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 是 中 國 甘 肅 省 蘭 州 地 區 的 風 味 小 吃 。 
 它 以 “ 湯 鏡 者 清 ， 面 細 者 精 ” ， 一 清 （ 湯 清 ） 、 二 白 （ 蘿 卜 白 ） 、 三 紅 （ 辣 椒 油 紅 ） 、 四 綠 （ 香 菜 、 蒜 苗 綠 ） 、 五 黃 （ 面 條 黃 亮 ） ， 并 被 中 國 烹 飪 協 會 評 為 三 大 中 式 快 餐 之 一 ， 得 到 美 譽 。 
 同 時 ， 揭 開 了 “ 拉 面 文 化 ” 的 熱 潮 。 
 坊 間 傳 說 ， 蘭 州 牛 肉 面 起 源 于 唐 代 。 
 目 前 有 史 料 記 載 的 是 蘭 州 牛 肉 面 始 于 清 朝 嘉 慶 年 間 ， 甘 肅 人 馬 六 七 從 國 子 監 同 窗 懷 慶 府 清 化 鎮 蘇 寨 人 陳 維 精 處 學 得 傳 入 蘭 州 ， 后 經 陳 維 精 后 人 陳 和 聲 、 馬 保 子 等 人 以 “ 一 清 ( 湯 ) 二 白 ( 蘿 卜 ) 三 紅 ( 辣 子 ) 四 綠 ( 香 菜 蒜 苗 ) 五 黃 ( 面 條 黃 亮 ) ” 統 一 了 蘭 州 牛 肉 面 的 標 準 。 
 了 解 伊 潤 + 2 0 1 4 年 公 司 成 立 于 2 0 0 多 年 蘭 州 拉 面 的 歷 史 已 有 1 8 家 1 8 家 分 店 6 個 已 在 四 個 城 市 設 立 網 點 伊 潤 拉 面 伊 潤 牛 拉 ， 經 營 正 宗 蘭 州 牛 肉 拉 面 ， 又 稱 蘭 州 清 湯 牛 肉 面 ， 是 “ 中 國 十 大 面 條 ” 之 一 。 
 是 中 國 甘 肅 省 蘭 州 地 區 的 風 味 小 吃 。 
 它 以 “ 湯 鏡 者 清 ， 面 細 者 精 ” ， 一 清 （ 湯 清 ） 、 二 白 （ 蘿 卜 白 ） 、 三 紅 （ 辣 椒 油 紅 ） 、 四 綠 （ 香 菜 、 蒜 苗 綠 ） 、 五 黃 （ 面 條 黃 亮 ） ， 并 被 中 國 烹 飪 協 會 評 為 三 大 中 式 快 餐 之 一 ， 得 到 美 譽 之 稱 “ 中 華 第 一 面 ” 。 
 同 時 ， 揭 開 了 “ 拉 面 文 化 ” 的 熱 潮 。 
 M O R E + 特 色 肉 類 牛 肉 是 中 國 人 的 第 二 大 肉 類 食 品 ， 牛 肉 蛋 白 質 含 量 高 ， 而 脂 肪 含 量 低 ， 所 以 味 道 鮮 美 ， 受 人 喜 愛 ， 享 有 “ 肉 中 驕 子 ” 的 美 稱 。 
 因 為 ， 牛 肉 蛋 白 質 的 氨 基 酸 組 成 比 豬 肉 更 接 近 人 體 需 要 , 對 處 在 生 長 發 育 期 的 青 少 年 ， 以 及 手 術 后 、 病 后 霧 要 調 養 的 人 來 說 , 都 十 分 有 益 。 
 M O R E + 電 烤 大 串 電 烤 羊 肉 串 、 牛 肉 串 不 與 明 火 接 觸 ， 熱 力 均 勻 ， 防 止 燒 焦 ， 能 夠 大 大 減 少 致 癌 物 質 的 生 成 ， 更 健 康 。 
 吃 起 來 只 有 一 股 肉 香 味 ， 超 好 吃 ， 找 到 了 那 種 久 違 的 味 道 。 
 M O R E + 精 致 小 菜 素 菜 是 以 植 物 類 、 菌 類 食 物 為 原 料 制 成 的 菜 肴 。 
 中 國 的 素 菜 源 遠 流 長 ， 它 產 生 于 春 秋 戰 國 時 期 ， 主 要 用 于 祭 祀 和 重 大 的 典 禮 。 
 魏 晉 、 南 北 朝 時 ， 隨 著 佛 教 的 傳 入 ， “ 吃 素 ” 理 論 逐 漸 形 成 ， 對 素 菜 的 發 展 起 到 了 極 大 的 推 動 作 用 。 
 從 此 ， 素 菜 便 自 成 體 系 ， 獨 樹 一 幟 ， 風 格 別 致 ， 成 為 豐 富 多 彩 的 中 國 菜 肴 和 食 文 化 的 一 個 重 要 組 成 部 分 。 
 菜 肴 流 派 之 一 。 
 通 常 指 用 植 物 油 ， 蔬 菜 ， 豆 制 品 ， 面 筋 ， 竹 筍 ， 菌 類 ， 藻 類 和 干 鮮 果 品 等 植 物 性 原 料 烹 制 得 菜 肴 。 
 M O R E + 營 養 主 食 主 食 就 是 主 要 食 品 ， 指 傳 統 上 餐 桌 上 的 主 要 食 物 ， 所 需 能 量 的 主 要 來 源 。 
 指 組 成 當 地 居 民 主 要 能 量 來 源 的 食 物 ， 對 我 們 中 國 人 來 說 即 是 谷 類 作 物 。 
 谷 類 和 薯 類 是 中 國 人 民 主 要 的 能 量 來 源 ， 我 們 每 一 餐 都 離 不 開 米 飯 、 饅 頭 、 大 餅 、 面 條 或 者 其 他 谷 類 、 薯 類 制 品 。 
 M O R E + 伊 潤 拉 面 Y i r u n r a m e n 特 色 肉 類 C h a r a c t e r i s t i c s o f m e a t 電 烤 大 串 E l e c t r i c b a k i n g b u n c h 精 致 小 菜 E x q u i s i t e d i s h e s 營 養 主 食 S t a p l e f o o d n u t r i t i o n P r o d u c t s c e n t e r 產 品 中 心 經 典 牛 肉 面 紅 燒 牛 肉 面 醬 香 麻 辣 面 老 壇 酸 菜 面 伊 潤 產 品 + P r o d u c t s c e n t e r 產 品 中 心 經 典 牛 肉 面 伊 潤 產 品 + N e w s c e n t e r 新 聞 中 心 目 前 有 史 料 記 載 的 是 蘭 州 牛 肉 面 始 于 清 朝 嘉 慶 年 間 ， 甘 肅 人 馬 六 七 從 國 子 監 同 窗 懷 慶 府 清 化 鎮 蘇 寨 人 陳 維 精 處 學 得 傳 入 蘭 州 ， 后 經 陳 維 精 后 人 陳 和 聲 、 馬 保 子 等 人 以 “ 一 清 ( 湯 ) 二 白 ( 蘿 卜 ) 三 紅 ( 辣 子 ) 四 綠 ( 香 菜 蒜 苗 ) 五 黃 ( 面 條 黃 亮 ) ” 統 一 了 蘭 州 牛 肉 面 的 標 準 。 
 了 解 詳 情 + 伊 潤 牛 拉 好 味 道 讓 您 回 味 無 窮 、 好 評 如 潮 ！ 2 0 2 2 0 5 2 4 V I E W A R T I C L E 蘭 州 牛 肉 面 的 配 料 和 制 作 步 驟 段 落 1 : 介 紹 蘭 州 牛 肉 面 的 背 景 和 特 點 蘭 州 牛 肉 面 是 中 國 西 北 地 區 的 傳 統 名 吃 ， 以 其 獨 特 的 面 條 和 鮮 美 的 牛 肉 而 受 到 廣 大 食 客 的 喜 愛 。 
 它 的 特 點 是 面 條 勁 道 爽 滑 ， 牛 肉 鮮 嫩 多 汁 ， 湯 底 醇 厚 香 濃 。 
 無 論 是 在 街 邊 小 攤 上 還 是 高 級 餐 廳 里 ， 蘭 州 牛 肉 面 都 是 一 道 讓 人 垂 涎 欲 滴 的 美 食 。 
 段 落 2 : 蘭 州 牛 肉 面 的 配 料 制 作 一 碗 正 宗 的 蘭 州 牛 肉 面 需 要 準 備 以 下 配 料 ： 新 鮮 牛 肉 、 蘭 州 拉 面 、 牛 骨 高 湯 、 蔥 姜 蒜 、 香 菜 、 辣 椒 油 、 大 蒜 油 、 花 椒 粉 等 。 
 這 些 配 料 都 是 為 了 增 添 牛 肉 面 的 口 感 和 味 道 ， 讓 每 一 口 都 充 滿 滿 足 感 。 
 段 落 3 : 蘭 州 牛 肉 面 的 制 作 步 驟 首 先 ， 將 新 鮮 牛 肉 切 成 薄 片 ， 腌 制 一 段 時 間 后 用 開 水 焯 水 ， 去 除 血 水 和 腥 味 。 
 然 后 ， 將 蘭 州 拉 面 放 入 開 水 中 煮 熟 ， 撈 出 備 用 。 
 接 下 來 ， 將 牛 骨 高 湯 煮 沸 ， 加 入 蔥 姜 蒜 煮 出 濃 郁 的 湯 底 。 
 最 后 ， 將 煮 熟 的 拉 面 盛 入 碗 中 ， 加 入 煮 好 的 牛 肉 片 和 牛 骨 高 湯 ， 撒 上 香 菜 、 辣 椒 油 、 大 蒜 油 和 花 椒 粉 ， 一 碗 香 氣 撲 鼻 的 蘭 州 牛 肉 面 就 完 成 了 。 
 段 落 4 : 享 受 一 碗 正 宗 的 蘭 州 牛 肉 面 制 作 完 成 2 0 2 3 0 7 1 0 V I E W A R T I C L E 如 何 制 作 一 碗 美 味 的 蘭 州 牛 肉 面 ？ 如 何 制 作 一 碗 美 味 的 蘭 州 牛 肉 面 ？ 蘭 州 牛 肉 面 是 中 國 著 名 的 特 色 美 食 之 一 ， 以 其 濃 郁 的 牛 肉 湯 底 、 鮮 嫩 的 手 拉 面 條 和 香 氣 四 溢 的 調 料 而 聞 名 。 
 如 果 你 想 在 家 里 品 嘗 到 這 道 美 味 的 蘭 州 牛 肉 面 ， 不 妨 跟 隨 以 下 步 驟 ， 自 己 動 手 制 作 一 碗 。 
 首 先 ， 制 作 蘭 州 牛 肉 面 的 關 鍵 在 于 牛 肉 湯 底 的 熬 制 。 
 選 用 新 鮮 的 牛 骨 和 牛 肉 ， 煮 熟 后 取 出 ， 用 清 水 沖 洗 干 凈 血 沫 ， 備 用 。 
 然 后 ， 在 鍋 中 加 入 適 量 的 清 水 ， 將 牛 骨 和 牛 肉 放 入 鍋 中 ， 加 入 姜 片 、 蔥 段 等 調 料 。 
 大 火 煮 沸 后 ， 改 用 小 火 燉 煮 2 3 個 小 時 ， 直 至 牛 肉 骨 頭 熟 爛 ， 湯 底 濃 郁 。 
 接 下 來 ， 準 備 面 條 和 配 料 。 
 將 面 粉 和 水 按 照 一 定 的 比 例 混 合 ， 揉 搓 成 光 滑 的 面 團 。 
 再 將 面 團 搟 成 薄 片 ， 用 刀 切 成 細 長 的 面 條 ， 然 后 撒 上 適 量 的 面 粉 ， 防 止 粘 連 。 
 將 面 條 放 入 沸 水 中 煮 熟 ， 撈 出 后 用 涼 水 沖 洗 ， 備 用 。 
 此 外 ， 還 可 以 準 備 一 些 蔥 花 、 香 菜 、 辣 椒 油 等 配 料 ， 以 增 添 口 感 和 風 味 。 
 最 后 ， 將 燉 好 的 牛 肉 湯 底 放 入 另 一 鍋 中 ， 加 入 適 量 的 鹽 、 醬 油 、 花 椒 等 調 料 ， 攪 拌 均 勻 。 
 將 煮 熟 的 面 條 放 入 碗 中 ， 倒 入 2 0 2 3 0 7 0 4 V I E W A R T I C L E C h i n a m e r c h a n t s t o j o i n 招 商 加 盟 專 業 設 計 ： 整 體 店 面 輸 出 ， 統 一 形 象 、 統 一 標 準 、 統 一 物 流 供 應 。 
 產 品 優 勢 ： 專 業 團 隊 研 發 ， 融 匯 貫 通 、 推 陳 出 新 ， 信 譽 與 質 量 保 障 。 
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